Platos sencillos para todos los gustos. Aunando buen gusto y tradición a la hora de cocinar y elegir los ingredientes llevan varios años en Amparito Roca, con Jesús Velasco al frente. El servicio inmejorable y la sencillez de su cocina dan el toque a este local que es una referencia de la buena comida. Platos de cuchara y elaboradas menestras priman sobre el resto: centro de morcillo estofado con trufa blanca, tartar de atún toro, perdiz en escabeche y tarta rota de almendrucos y guirlache de girasol dan ejemplo de su cocina.